Jom Ikut

Monday, 7 October 2013

Sambal Tumis Terung Pipit

Salam semua.... sapa-sapa kat sini yang suka dengan sambal tumis terung pipit ni mana tah?????????? kalau suka jom kita semak resepinya mana tahu kita boleh masak untuk juadah hari ni....hehehehe


Bahan-bahan

~ terung pipit dalam dua genggam - pecah-pecahkan sikit dengan lesung batu
~ ikan bilis segenggam
~ 2 biji bawang besar - blend
~ 1 bawang besar - di hiris
~ 5 Ulas bawang putih - blend
~ sedikit air asam jawa
~ sesenduk cili kering - rebus dulu baru blend
~ garam gula

Cara memasaknya...

1. Panaskan kuali, masukkan minyak...goreng bawang merah yg dah dihiris tadi...jangan lama
sekejap saja..kemudian angkat, kemudian goreng ikan bilis ...pun sekejap jugak...
kemudian ketepikan...
2. Dengan minyak yang sama tumis dulu bahan yg diblend...bawang putih, bawang merah dan  bila dah naik bau baru masukkan cili kering yg dah diblend tadi...kacau hingga pecah minyak...
3.Masukkan garam gula..kacau lagi ...masukkan air asam jawa, bawang merah hiris dan ikan bilis yang dah di goreng sekejap bersama...
4.kemudian masukkan terung pipit, kacau sekejap kalau rasa keras terung pipit tu bolehla masukkan sedikit air...masak sehingga terung empuk dan pecah minyak.






1 comment: