Masak Lemak Pedas Kerang

Menu ringkas tapi membuka selera....Masak Lemak Pedas Kerang....memang laju makan nasi berlaukkan kerang masak lemak pedas camni....fuyooooo.....kena pulak dengan nasi putih panas-panas....orang lalu kat belakang pon tak nampak dah. Memang sume ahli keluarga akak suka kerang masak camni berbanding dengan sambal tumis, rendang atau lain-lain. Resepi ni adalah resepi keluarga dan ciptaan sendiri. Kalu nak cuba meh kita kongsi resepi di sini.

MASAK LEMAK PEDAS KERANG

1/2 kilo kerang - di basuh bersih

7-10 tangkai cilipadi

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 mangkuk santan pekat

1 inci kunyit hidup

1-2 batang serai

2 keping asam gelugur

2 biji kentang - dikupas kulit dan dibelah

sedikit garam

Cara menyediakannya :

- Cilipadi, kunyit hidup,bawang merah dan bawang putih dikisar halus dengan sedikit santan.

- Masukkan santan yang selebihnya ke dalam periuk bersama dengan bahan-bahan kisar tadi.

- Jerang periuk diatas api yang sederhana sambil di kacau selalu.

- Masukkan serai yang telah di titik dan kentang ke dalam kuah.

- Masak sehingga mendidih dan kentang empuk barulah di masukkan kerang.

- Setelah itu masukkan asam keping dan sedikit garam.

- Masak sehingga mendidih sambil di kacau selalu .

- Siap untuk di hidangkan.