Sambal Tumis Ikan Kembung

SAMBAL TUMIS IKAN KEMBUNG

Bahan-bahan :

3-4 ekor ikan kembung sederhana besar

10 tangkai cili kering

1 labu bawang besar

2-3 ulas bawang putih

1/2 cawan perahan air asam jawa

12 cawan minyak masak

sedikit gula - jika suka

garam secukupnya

Cara membuatnya :

Bersihkan ikan dan goreng - ketepikan

Blender cili kering, bawang besar dan bawang putih

Panaskan minyak di dalam kuali

Tumis bahan-bahan yang di kisar tadi sehingga garing

Masukkan gula, garam dan air perahan jus asam jawa

Masak hingga mendidih dan pekat serta terbit minyak

Lepas tu...masukkan ikan yang di goreng 

kedalam kuah sambal tadi  hingga sebati  dan terus angkat

Siap untuk di hidangkan.