Sambal Tumis Ikan Cencaru

Malas nak citer...tak ada idea nak celoteh kat sini....apa pun jom kita tengok resepi ni lah yek....

SAMBAL TUMIS IKAN CENCARU

Bahan-bahan :

2 ekor Ikan cencaru - dibersihkan dan dibuang kulit kerasnya
10 tangkai Cili kering - direbus dan diblend

1 labu Bawang besar – diblend

3 ulas Bawang putih – diblend

1 labu bawang besar – potong bulat

½ inci Halia – diblend

Air asam jawa

Garam & Serbuk kunyit - secukupnya

Gula/serbuk perasa - secukup rasa

Cara menyediakannya :

Ikan cencaru dilumur dengan garam dan serbuk kunyit 

Goreng ikan cencaru sehingga separuh masak

Angkat dan ketepikan

Blend Cili kering, bawang besar, bawang putih dan halia

Tumis bahan yang diblend sehingga garing

Masukkan gula, garam dan serbuk perasa

Masukkan jugak air asam jawa

Kacau sebati semua bahan hingga agak pekat

Kemudian…bolehlah di masukkan ikan cencaru yang telah digoreng tadi

Last sekali masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat

Gaulkan semua biar sebati…bila kuah mulai mereneh, tutup api dan hidangkan