Pengat Pisang Berjagung

Lama tak makan pengat pisang...masa balik kampung hari tu...bapa akak ada bagi 2 sikat pisang dan sedikit jagung sebagai buah tangan untuk di bawa pulang ke Sintok....alhamdulillah. Satu sikat pisang tu akak dah bagi  dan sedekahkan kepada MIL dan satu lagi untuk habuan kami sekeluarga.....memula tu ingat nak wat kek pisang ke ...apam pisang ke...last-last idea datang dan terasa sedap pulak rasa tekak kalu makan pengat pisang dan taruh jagung...teringat masa kecik-kecik dulu arwah tok suka wat pengat cam gini....terasa sejuk dan manis sekali lalu kat tekak...tunggu apa lagi benda yang baik tak boleh ditangguhkan lagi dan bahan2 sume pun dah ready...godek punya godek maka jadilah pengat pisang yang begitu sedap (perasan jap..hehehe) buat santapan kami petang itu...maklumlah masak ngan penuh kasih sayang buat keluarga terchenta...huhuhu.

PENGAT PISANG BERJAGUNG

Bahan-bahan :

2 tongkol jagung manis - di hiris halus/nipis
4-5 biji pisang
4 sudu besar sagu
600ml santan
4-5 sudu besar gula merah
4 sudu besar gula pasir
sedikit garam

Cara menyediaknnya :

- basuh sagu dan toskan dalam penapis.
- Masukkan santan, jagung dan garam kedalam periuk
- masak di atas api sederhana.
- Biarkan sehingga mendidih sambil di kacau sekali sekala.
- Masukkan pula sagu, gula pasir dan gula merah tadi.
- Last sekali masukkan pisang dan kacau selalu.
- Masak sehingga mendidih sekali lagi dan sagu bertukar menjadi jernih...
- siap untuk hidangan.

SELAMAT MENJAMU SELERA.

Bubur Cha-Cha

Assalamualaikum dan salam 1 Malaysia wat semua.....semoga hari ini beroleh ketenangan dan kebahagiaan buat kita semua.....amin ya rabbal alamin. Pernah tak korang makan bubur ni??????? sedappp tuuu...anak-anak pun suke makan bubur ni , mungkin kaler dia warna warni kot....hehehe.....sebenarnya bubur ni akak beli lama dah waktu jalan-jalan kat Pekan Rabu Alor Setar 2 bulan lepas cuma kesempatan nak membuatnya saja yang bertangguh...ni pon request dari adik Irah yang minta akak mnyediakannya.... bubur cha-cha ni memang mudah kita dapatkan d Pekan Rabu sebab kat situ macam-macam ada....dari segala macam keperluan ada seperti pakaian, makanan kering, pekasam, kuih tradisional dan bermacam2 la ada kat situ (cewahhh tolong promot nampak...hehaa sekali sekala apa salahnya kan???????).

Bubur ni memang sesuai di makan sebagai pencuci mulut dalam majlis sambutan hari jadi anak-anak ke, kenduri kesyukuran atau apa2 majlis keraian kerana keenakan rasanya ia juga cantik di pandang mata.

BUBUR CHA-CHA

bahan-bahan :

1 peket bubur Cha-cha (ada di jual di pasaraya)
1 mangkuk santan
3/4 cawan gula
1/2 sudu kecil garam
2 sudu makan sagu biji
2 helai daun pandan

Cara-caranya:

Bubur cha-cha di basuh bersih dan masukkan ke dalam periuk bersama santan. Masak di atas api yang sederhana sehingga mendidih sambil di kacau selalu takut ianya berketul. Apabila mendidih masukkan sagu yang telah di bersihkan ,gula dan garam serta daun pandan yang telah di simpul. Kacau sekali sekala agar ianya sebati. Biarkan mendidih dan tutup api....sedia untuk di hidang mengikut citarasa samada panas atau sejuk.

Sedap jer bila lalu kat tekak....mabeles....hehehe.....

Bubur Kacang Hijau n Rendang Daging Pedas

Waktu balik keja hari ni...cuaca mendung n hujan turun renyai2....walaupon hari hujan sempat lagi akak dan encik hubby singgah kat kedai tuk beli ikan dan apa2 yang patut nak masak tuk makan malam nnt...setelah membeli sume keperluan nak masak...en hubby cadang suh akak masak bubur kacang...time2 hujan cam gini sedap katanya makan bubur kacang panas2....apalagi...sampai jer kat umah...terus basuh dan rebus jer kacang hijau tu tanpa rendam terlebih dulu...semangat nak makan bubur punya pasal....hehehe...sambil2 akan masak bubur tu... akak masak juga nasi dan bakar ikan (guna oven ja)...n satu lagi resepi adalah rendang daging versi akak ler...menu ni adalah menu tuk makan malam kami sekeluarga...hehehehe...jom kita layan....



Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan ( 1 family )
1 cawan kacang hijau (direbus empuk)
1 1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan gula pasir/ gula melaka
1 1/2 cawan air
1/2 cawan sagu
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-cara

1.  Campurkan semua bahan2 diatas. Kacau di atas api yg perlahan sehingga mendidih.
2. Jangan berhenti mengacau kuahnya untuk mengelakkan santan pecah @ meruap. Rasa manisnya kuah bubur itu mengikut citarasa masing2....

Rendang Daging Pedas

Bahan2

1 kilo daging (dipotong kiub sebesar 5cm)
5 ulas bawang merah - (di kisar halus)
2 ulas bawang putih -(di kisar)
3 batang serai - (di kisar)
halia sebesar ibu jari - (di kisar)
1 sudu teh jintan manis dan jintan putih (di kisar)
Sedikit bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis (untuk menumis)
20 tangkai cili kering - (di kisar)
2 biji kelapa (2 mangkuk santan pekat)
2 sudu besar kerisik
sedikit minyak untuk menumis
sedikit gula kabung / gula biasa
Garam secukup rasa

Cara2:

Panaskan minyak dalam kuali/ periuk. Tumis bahan2 tumis...Lepas tu masukkan bahan-bahan yang telah di mesin halus tadi.. masukkan juga garam dan gula kemudian masak dengan api sederhana..

Bila agak kering....masukkan daging yang telah di potong kiub tadi bersama santan... 

Kacau sekali sekala hingga agak2 kering...Lepas tu masukkan kerisik....masak sehingga kuahnya pekat dan kering...taraaa dah masak bolehlah di hidangkan dengan lemang atau ketupat pulut atau sedap juga di makan dengan nasi..

SELAMAT MENCUBA.....